Tematica Piante

Camellia sinensis Kuntze

Phylum: Tracheophyta Sinnott, 1935 ex Cavalier-Smith (1998)

Classe: Magnoliopsida Brongn. (1843)

Ordine: Theales Lindl. (1833)

Famiglia: Theaceae Mirb. ex Ker Gawl., 1816

Genere: Camellia L.

Specie e sottospecie

Camellia sinensis ssp. assamica, detta Assam, capace di arrivare a 11 metri.

Descrizione

È un arbusto eretto, dalle foglie ovato-acuminate, con il margine dentato, di colore verde-chiaro lucente; i fiori semplici di piccole dimensioni, di colore bianco, portano numerosi stami color giallo-oro. Allo stato naturale può crescere ben oltre i due metri ma, per facilitarne la coltivazione, generalmente si mantiene a dimensioni di cespuglio sempreverde o di piccolo albero. Le radici sono forti e i fiori possono essere bianchi o gialli, dal diametro di 4 centimetri e a 7 o 8 petali. Le foglie sono lunghe dai 4 ai 15 cm, e larghe dai 2 ai 5 cm. Una foglia fresca contiene circa il 4% di caffeina. I semi della Camellia sinensis possono essere spremuti per ottenere un olio dolciastro usato in cucina, da non confondersi con l'olio essenziale, quello cosiddetto dell'albero del tè (tea tree oil in inglese), che in realtà è estratto da una pianta differente (Melaleuca alternifolia) e ha uso cosmetico e medicinale. L'olio di semi di tè viene spremuto a freddo dai semi di Camellia oleifera o di Camellia sinensis, in Giappone anche dai semi di Camellia japonica, ha un elevato punto di fumo (250 °C) ed è l'olio da cucina principale in alcune province meridionali della Cina, quali lo Hunan. L'olio di semi di tè assomiglia all'olio d'oliva e all'olio di vinaccioli d'uva per le sue eccellenti proprietà di conservazione e il ridotto contenuto di grassi saturi. L'acido oleico monosaturo può comprendere fino all'88% degli acidi grassi. È ricco di vitamina E (antiossidante) e di altri antiossidanti e non contiene grassi trans naturali. Oltre all'impiego come condimento, per salse, fritture e produzione di margarina, l'olio di semi di tè viene utilizzato per produrre sapone, olio per capelli, lubrificanti, vernice e un olio antiruggine nonché nella sintesi di altri composti ad alto peso molecolare. L'olio di semi di tè giapponese viene impiegato per il trattamento dei capelli dei lottatori di sumo e per la tempura (pastella per fritture). Generalmente le foglie più giovani sono destinate alla raccolta per la produzione del tè e sono caratterizzate da una leggera peluria bianca o argentata. A seconda dell'età della foglia si hanno qualità di tè diverse, dal momento che, con la maturazione, la composizione chimica può subire dei cambiamenti. In base al tipo di trattamento cui vengono sottoposte le foglie della Camellia sinensis si possono ottenere prodotti diversi per forma, colore, aroma e sapore: trattando le foglie con il calore subito dopo la raccolta si ottiene il tè verde; essiccandole all'aria si ottiene il tè bianco; lasciando ossidare completamente le foglie si ottiene il tè nero; lasciandole parzialmente ossidare e poi trattandole con il calore si ottiene il tè oolong. Le foglie di tè trattate ed essiccate vengono usate per preparare l'omonima bevanda tramite infusione o decozione.

Diffusione

È originaria della parte continentale del Sud e Sudest Asiatico. Viene coltivata principalmente in Bangladesh, Pakistan, Cina, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone e Kenya. L'uso e i cerimoniali del tè sono associati a differenti tradizioni dell'Estremo Oriente.

	Data: 24/07/1981 Emissione: Ricchezza agricola del Mozambico Stato: Mozambique

	Data: 30/04/1973 Emissione: Serie ordinaria Stato: Bangladesh

	Data: 02/06/1979 Emissione: Prodotti dell'agricoltura Stato: Argentina

	Data: 17/08/1960 Emissione: Prodotti dell'agricoltura Stato: Indonesia

	Stato: Vietnam (North)

	Stato: Japan

	Data: 21/08/1985 Emissione: Produttività nazionali Stato: Zimbabwe

	Data: 12/09/2012 Emissione: Tè di taiwan Stato: China (Taiwan) Nota: Emesso in foglietto di 5 v. diversi

	Data: 12/09/2012 Emissione: Tè di taiwan Stato: China (Taiwan) Nota: Emesso in foglietto di 5 v. diversi

	Data: 12/09/2012 Emissione: Tè di taiwan Stato: China (Taiwan) Nota: Emesso in foglietto di 5 v. diversi

	Data: 12/09/2012 Emissione: Tè di taiwan Stato: China (Taiwan) Nota: Emesso in foglietto di 5 v. diversi

	Data: 12/09/2012 Emissione: Tè di taiwan Stato: China (Taiwan) Nota: Emesso in foglietto di 5 v. diversi

	Data: 29/09/1988 Emissione: Coltivazioni di agrumi Stato: Ciskei Nota: Le piantagioni sembrano di Tè e tali le ho consdierate

	Data: 01/01/1935 Emissione: Effigie di S.A.R. Giorgio VStato: Ceylon

	Data: 01/01/1954 Emissione: Motivi locali Stato: Ceylon Nota: Emesso in una serie di 13 v. diversi

	Data: 10/07/1967 Emissione: 100esimo anniversario della coltivazione del tè a Ceylon Stato: Ceylon

	Data: 10/07/1967 Emissione: 100esimo anniversario della coltivazione del tè a Ceylon Stato: Ceylon

	Data: 10/07/1967 Emissione: 100esimo anniversario della coltivazione del tè a Ceylon Stato: Ceylon

	Data: 10/07/1967 Emissione: 100esimo anniversario della coltivazione del tè a Ceylon Stato: Ceylon

	Data: 26/03/1973 Emissione: 3° Piano quinquennale Stato: Cameroon Nota: Stampato in una serie di 4 v. diversi